Coopesarapiquí es una organización sin fines de lucro que agrupa 137 pequeños productores de café como propietarios, ubicados en las zonas altas del cantón de San Carlos y Sarapiquí, entre los 800 hasta los 1000 metros sobre el nivel del mar. El objetivo principal ha sido la comercialización y beneficiado de la producción cafetalera de sus asociados. La cooperativa fomenta valores cooperativos como la honestidad, la solidaridad y la ayuda mutua. Las actividades de venta de café de Coopesarapiquí se inscriben además con los principios del Comercio Justo.